|
Turkse Rode Linzensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 2 eetlepels boter
* 3 klein. gesnipperde uien
* 1 kop rode linzen
* 1 tl paprikapoeder
* 1 tl cayennepeper
* 1 tl zout
* versgemalen zwarte peper
* 2 l kippe- of runderbouillon
* 2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de boter in een grote soeppot en fruit de uien circa 2 minuten. Voeg er de linzen en alle kruiden bij. Afblussen met de bouillon. Draai het vuur laag, doe de deksel erop en laat het geheel 1,5 uur koken. Pureer de soep en wrijf haar door een zeef. Verhit nogmaals tot er damp af komt. Serveer de soep bestrooid met peterselie. Eet smakelijk!
|
|
|